долма

В очередной раз, гуляя по базару, меня потянуло на баранину. Нормального филе, как обычно, не было, поэтому пришлось купить увесистый мясистый кусок шеи. Там же купил маринованные виноградные листья. Дома отделил мясо от позвонков, шею залил водой и поставил вариться, дабы получить бульон. После закипания и снятия пены в казан пошли лук, морковка, травки, душистый перец, лаврушка, и прочие ...

Tags: еда

http://gl00mer.livejournal.com/81703.html (Cached) 0 links
Published: 6 months, 2 weeks ago (Mon, 29 Dec 2008 14:37:32 PST); 3463 bytes

gl00mer

еда

Эпиграф — Мусик!!! Готов гусик?! — Андрей Михайлович! — закричал женский голос из комнаты. — Не морочь мне голову! Инженер, свернувший уже привычные губы в трубочку, немедленно ответил: — Мусик! Ты не жалеешь своего маленького мужика! — Пошел вон, обжора! — ответили из комнаты. На выходных приготовил: гуся с яблоками и гречневой кашей; пожарил калкана (в простонародье камбалу); сделал долму....

Tags: еда

http://gl00mer.livejournal.com/81442.html (Cached) 0 links
Published: 6 months, 2 weeks ago (Mon, 29 Dec 2008 14:14:53 PST); 3431 bytes

gl00mer

рагу по-ирландски

Из недоеденной бараньей ноги было решено приготовить мордвинское ирландское рагу (*) . Осталась примерно половина ноги, та, где более жилистое мясо. Поэтому нога была разрублена напополам, сложена в толстостенную кастрюлю, и залита бульоном. (после недавнего приготовления свиной рульки у меня осталась кастрюлька отличного крепкого бульона (о приготовлении рульки я уже писал - рульку сперва...

Tags: еда

http://gl00mer.livejournal.com/73502.html (Cached) 0 links
Published: 1 year ago (Thu, 10 Jul 2008 04:52:47 PDT); 11 Kb

gl00mer

	Home \| Journal tools \| Personal search form \| My account \| Bookmark \| FAQ \| Contact

Gl00mer

долма

еда

рагу по-ирландски